Зима, наверное, не была бы таким ожидаемым сезоном, если бы не обилие праздников. Открывает этот веселый калейдоскоп Новый Год, за которым следует Рождество. Это время, когда люди собираются за праздничными столами, поздравляют друг друга и желают всего наилучшего. И, конечно, хочется, чтобы напитки, предлагаемые гостям на праздники, были под стать угощениям. Для тех, кто не хочет пошатнуть застольем свое здоровье, отлично подойдут натуральные напитки для праздника. Для взрослых это традиционные глинтвейн, грог и пунш. Детей можно попотчевать натуральным, домашним лимонадом без красителей, консервантов и прочей вредной «химии», а также соками и морсами. Как приготовить эти натуральные напитки на праздник вы узнаете из этой статьи.
Напитки на Новый Год для взрослых
«Градус» — непременный атрибут праздничного застолья. Кроме покупного, магазинного алкоголя можно самостоятельно изготовить превосходные по вкусу и качеству напитки. Например, грог, глинтвейн или пунш.
Глинтвейн
Глинтвейн впору величать одним из самых давних алкогольных напитков. Он превратился в настоящий символ Рождества. Вспомните праздничные зимние ярмарки. Разве они не ассоциируются со сладковато-терпким, пряным ароматом вина со специями?
Один из первых сохранившихся рецептов приготовления напитка записан в одном сборнике рецептов. Его автором считается некий грек по имени Апициус. Он записал, как делать глинтвейн, к слову, 2000 лет тому назад. В его книге идет речь об облагораживании винного вкуса пряностями и медом.
Первыми, кто приняли и по достоинству оценили глинтвейн, были жители Северной Европы и Скандинавии. Еще бы, ведь помимо отменного вкуса глинтвейн отлично согревает.
Основой глинтвейна является красное вино. В него по вкусу кладется гвоздика, корица, тмин, а также мед. Некоторые добавляют ваниль и, даже перец. Можно положить также дольки лимона или апельсина. Главное – это техника приготовления. Смесь нельзя кипятить, а только нагревать до 70 градусов. Еще нельзя разогревать уже готовый напиток, так что он готовится непосредственно перед использованием.
В видео предлагаем вам посмотреть как приготовить вкусный глинтвейн:
Грог
Грог немногим уступает глинтвейну по древности. В отличие от последнего, он основывается не на вине, а на крепком алкоголе – коньяке или роме. В него добавляется вода с сахаром, а также пряности. Получается ароматный, обжигающий рот, но очень вкусный напиток. Правда, увлекаться им не стоит – может «ударить в голову». К тому же, его легко «перебрать».
Классический рецепт грога таков:
Что потребуется:
- вода питьевая — 400 грамм
- лимон — 2 шт.
- коньяк или темный ром — 200 грамм
- сахар — 4 ст. ложки
Как приготовить:
Вода доводится до кипения, туда вливается сок 2 лимонов, затем огонь нужно уменьшить и понемногу, аккуратно влить 200 грамм алкоголя. Далее добавляются 4 столовые ложки сахара, все варится пару минут и разливается в емкости, в которых подается гостям.
Считается, что «дамский», то есть, менее крепкий и более сладкий грог готовится из белого рома, в который добавляется вдвое больше сахара.
Детские праздничные напитки
Чтобы побаловать детей за праздничным столом, имеет смыл приготовить натуральные домашние напитки, как лимонад, сок или морс. Последние два более подходящие, поскольку лимонад подается холодным и особенно хорош не зимой, а летом.
Сок или морс можно приготовить из ягод клюквы и брусники – это будет не только вкусно, но и очень полезно. Кстати, такое лакомство можно давать малышам, начиная с полугода. Конечно, если ребенок не аллергик. В случае, когда малыш склонен к пищевым аллергическим реакциям, нужно повременить с клюквой, брусникой и блюдами из них до годовалого возраста, затем вводить их в детский рацион осторожно, небольшими порциями, наблюдая за реакцией организма.
Клюква и брусника отлично укрепляют иммунитет, так что соки и морсы из них можно считать не только лакомством, но и способом повышения защиты ребенка от вирусных и простудных болезней, которые в зимний сезон случаются особенно часто.
Классический клюквенный морс
Нужно 230-250 грамм спелой, но не переспевшей ягоды промыть (если у вас мороженый продукт, то понадобится предварительно разморозить естественным путем, без использования водяной бани или микроволновой печи), затем превратить в пюре. Тут понадобится блендер, хотя можно справиться и мясорубкой. Далее полученную массу следует при помощи марли отжать до получения сока.
В кастрюлю наливается 2,2 литра воды, затем при закипании надо добавить 150 грамм сахара, влить сок клюквы и добавить жмых, постоянно помешивая. Варится все в течение 10 минут. После приготовления нужно дождаться остывания морса и процедить его через мелкое сито или марлю.
Хранится готовый продукт в холодильнике не более 3 суток.
Морс из брусники
Есть множество рецептов приготовления брусничного морса. В ход идут свежие или замороженные ягоды. Впрочем, свежего ягодного сырья зимой не найти, так что делать напиток нужно будет из мороженого продукта.
Простой рецепт брусничного морса:
Нужно пол килограмма ягод протереть через сито, а затем влить туда же 3 литра прокипяченной воды и всыпать полкило сахара. Все смешивается и доводится до кипения, после чего сразу же снимается с огня. Если этого не сделать, вкус напитка будет испорчен, да и полезные качества ягод почти полностью исчезнут.
После остывания морс процеживается и хранится в холодильнике не дольше 3 суток.
[blockquote_gray»]
Еще больше полезных свойств Брусники: 10 легких способов как сохранить бруснику на зиму
Бруснику не зря называют «ягодой здоровья». В ней очень много полезных витаминов и микроэлементов. Если…
[/blockquote_gray]
Домашние натуральные средства от похмелья
К сожалению, праздничная атмосфера, изобилие лакомств, любовно приготовленных руками умелой хозяюшки, а также компания друзей или родных способствуют расслаблению. И нередко случается так, что человек заметно злоупотребляет «градусом». А на утро его ожидают печальные последствия алкогольного отравления или по-народному похмелье. Вооружитесь домашними способами помощи в таком состоянии, вам помогут натуральные напитки:
Чай
Черный и зеленый чай – это то, что наверняка имеется на каждой кухне. В меру крепкий настой чайных листьев с добавлением небольшого количества сахара и дольки лимона поможет восстановить водный и глюкозный баланс после алкогольных возлияний. Пить нужно маленькими глоточками, можно поделить 1 порцию на несколько частей. Этот напиток богат на кофеин, который поможет взбодриться, а также витамин В1, который активизирует переработку организмом этанола.
Алое
Сок этого растения – превосходный сорбент. Если принять 1 столовую ложку натощак, дав себе затем немного полежать и отдохнуть, то вскоре можно ощутить заметное улучшение самочувствия. Прием можно повторить несколько раз с небольшими паузами, если абсистентный синдром очень ярко выражен.
[blockquote_gray»]Про целебное воздействие других лекарственных трав вы можете узнать из нашей рубрике: фито-аптека[/blockquote_gray]
Чертополох или Расторопша
Семена данного растения оказывают гепатопротекторное воздействие и способствуют продуцированию желчи. Они помогают быстрее справиться с симптомами похмелья. Нужно 1 чайную ложку измельченных семян принять внутрь, запив водой. Делается это на голодный желудок. Рекомендовано принимать средство в течение нескольких дней после застолья, чтобы помочь организму переварить все последствия употребления вредной пищи и «градуса».
Мята Перечная
Настой и отвары мяты тонизируют, помогают уменьшить головную боль при похмелье, а также снимают тошноту, успокаивая воспаленный желудок. Если из симптомов вас одолевает лишь сухость во рту, головная боль и слабость, а также тремор конечностей, то можно добавить к мяте ромашку. Впрочем, если вас тошнит, то данный ингредиент будет не желателен.
Еще один простой рецепт от похмелья вы можете узнать посмотрев видео:
Заключение
Зимние праздники – это время, когда можно от души порадоваться и повеселиться, позволив себе немного расслабиться. Желательно не слишком переедать и не усердствовать в приеме алкоголя, даже если это домашние, приготовленные собственноручно натуральные напитки на праздник. Но, если подобное все же случилось, то на помощь придут домашние способы борьбы с похмельем.
А редакция желает всем счастья, добра, и любви. Будьте здоровы — живите богато.
Автор статьи Виктория Фесюра: «Изучаю народную медицину и домашнюю косметологию, применяю на практике и делюсь этой информацией с читателями. Всем желаю доброго здравия».