Все о сыроедении без утайки: основы, плюсы и минусы, реальные отзывы

Сыроедение — это система питания, подразумевающая употребление в пищу зелени, орехов, овощей, фруктов и ягод исключительно в сыром виде (без тепловой обработки). При таком подходе продукты сохраняют все питательные вещества и не зашлаковывают организм, позволяя сохранить здоровье и молодость на долгие годы. Однако некоторые начинающие сыроеды допускают ошибку, не зная всех тонкостей перехода и в результате страдают от срывов на «варёнку», сладости, фастфуд, не говоря уже о молочной и мясной пище. Так как же не навредить себе и удержаться на этом типе питания как можно дольше?

Основные принципы и польза от питания сырой пищей

Люди, называющие себя сыроедами, стараются придерживаться следующих принципов:

• Исключают из рациона все продукты животного происхождения (мясо, рыбу, яйца, молочные изделия).
• Отказываются от пищи, полученной химическим способом (рафинированное подсолнечное масло, маргарин, выпечка из белой муки).
• Не подвергают продукты термической обработке. Однако если одна часть сыроедов предпочитает есть продукты исключительно в сыром виде, другая, напротив, употребляет их слегка подогретыми (при температуре не выше 43 градусов). Еда, приготовленная при температуре выше 50 градусов считается мёртвой и непригодной для поддержания жизненных сил, т. к. в случае термической обработки теряет большую часть полезных веществ.
• Основной рацион сыроеда составляют плоды и растения (преимущественно фрукты и зелень).

Если говорить о пользе сыроедческого образа жизни, то можно выделить позитивные моменты следующего характера:

• Избавление от различных болезней — многие переходят на «живое» питание как-раз из-за имеющегося заболевания (в т. ч. в тяжёлой форме) в надежде исцелить больной орган. И даже в случае, когда медики оказываются бессильны, здоровое питание творит чудеса.
• Лёгкое похудение — данная система позволяет в короткие сроки избавиться от лишних килограммов и подтянуть обвисшую кожу. Плюс ещё в том, что не приходиться себя ограничивать в еде (как на строгой диете), а только заменять вредные продукты (например, с трансжирами и сахаром) на полезные, создавая похожие вкусы.
• Очищение организма — запускается естественный процесс по выводу шлаков и токсинов, накопленных за долгие годы неправильного питания (в т. ч. происходит очищение органов ЖКТ и уничтожение паразитов).
• Повышение умственных способностей — происходит улучшение памяти и концентрации внимания.
• Омоложение и продление срока жизни — земедляются процессы старения лица и тела, увеличивая шансы на более долгую жизнь с сохранением всех жизненно важных функций.
• Сокращение сна — по словам сыроедов, их потребность во сне составляет не более 6 часов (а то и меньше), но чувствуют они при этом себя бодро и энергично.
• Повышение чувствительности — вкусовые рецепторы обостряются и человек начинает воспринимать большое разнообразие вкусов в растительной пище, что ранее казалось недоступным (вкусовые привычки уходят в прошлое).
• Защита от простудных и вирусных заболеваний — на здоровом питании иммунитет укрепляется, не позволяя патогенным бактериям проникнуть в организм. Поэтому сыроеды практически не болеют и сохраняют отличное самочувствие.
• Очищение кожи лица и тела — исчезают различные высыпания (прыщи, угри), от которых ранее невозможно было избавиться с помощью косметических средств. Хотя на переходном этапе, наоборот, эти проблемы могут обостряться (так организм выводит отравляющие вещества через поры кожи).
• Повышение осознанности и склонность к духовному развитию — некоторые приверженцы здорового образа жизни не ограничиваются только лишь питанием, но начинают расширять горизонты своего сознания, увлекаются йогой, медитациями, и прочими эзотерическими вещами, скрытыми за пеленой повседневной жизни.

[attention type=yellow]Обратите внимание! Сыроедение — не просто диета, а образ жизни, имеющий свои плюсы и минусы (при неумелом подходе).[/attention]

История сыроедения

Сыроедение зародилось ещё в древние времена и продолжало неуклонно развиваться на протяжении многих веков, претерпевая определённые изменения.

Сыроедение в древнем мире

Согласно исследованиям учёных, австралопитеки (первые люди) были сыроедами. Об этом свидетельствуют человеческие останки, найденные археологами в Восточной Африке, примерный возраст которых составляет 3,6 миллионов лет. У тех людей были обнаружены округлые фаланги пальцев, из чего можно предположить, что они умели хорошо лазать по деревьям. А их коренные зубы были покрыты прочным слоем эмали (как у животных, жующих много зелени). Так, опираясь на научные данные можно сделать следующие выводы:

Древние люди, судя по строению их костного скелета и зубов, большую часть времени проводили на деревьях, поедая фрукты и зелень (листья и соцветия).

В те глухие времена не существовало огня, а растительной пищи было вдоволь, что и делало австралопитеков сыроедами.

[attention type=green]Интересный факт! Первые египетские жрецы не употребляли в пищу мясо животных, т. к. считали, что это способствует просветлению духа и общению с богами.[/attention]

Сыроедение в современное время

Основоположником сыроедения в современном мире считается выдающийся врач и учёный середины XVIII века — Макс Бирхер-Беннер. Он вынужден был отказаться от животной пищи, поскольку заболел желтухой, а медицина того времени была бессильна против его недуга. Так он перешёл на яблочную диету, что позволило ему полностью излечиться от болезни. В 1903 М. Бирхер-Беннером была выпущена книга о принципах диетического лечения, которую впоследствии прочитали супруги — Вера и Джон Рихтеры, открывшие в 1917 году первый сыроедческий ресторан. К популяризаторам «живого» питания также относят: Пола Брэгга (автор множества книг о сыроедении и лечебном голодании), Макса Герсона (основоположник современной диетологии), Джека Лалэйна (основатель фитнеса) и др.

История зарождения сыроедения в России

Как ни странно, но первопроходцем в России считают писателя Льва Толстого, который открыл для себя «живое» питание в результате ухудшения здоровья. Основоположником данной системы в СССР является знаменитый натурист Аршавир Тер-Ованесян. В 1967 году он выпустил книгу, которая пользуется популярностью у сыроедов и по сей день.

Для чего мне сыроедить?

Самое важный момент в сыроедении — мотивация (зачем мне это нужно?), поэтому перед переходом на здоровое питание необходимо выбрать для себя цель (что я получу в результате?). В противном случае будут частые срывы, раздражительность и агрессия.

К основным целям относят:

1. Нежелание есть мясо животных — для некоторых людей это становится самым мотивирующим фактором, который служит началом изменения всего образа жизни и мышления. Человек осознаёт боль и страдания живых существ, не желая в этом как-либо участвовать. Далее питание становится всё более чистым и происходит плавный переход на растительную пищу.
2. Намерение избавиться от болезней (или какой-то неизлечимой болезни, требующей операции) — тоже отличная мотивация, которой придерживаются некоторые безнадёжно больные люди. По мнению известного английского натуропата Харри Бенджамина, любая болезнь — это результат неправильного питания (при наличии нездоровых вкусовых пристрастий и привычек) и образа жизни, результатом чего становится накопление в организме огромного количества токсинов и шлаков, от которых необходимо очиститься. И сделать это можно только перейдя на природное питание.
3. Потребность очистить свой организм — это происходит естественным образом, если не употребляются вредные продукты и в рационе преобладают фрукты, овощи, зелень и др. Этой мотивации можно придерживаться тем, кто хочет оздоровить своё тело, а также сохранить молодость и иметь большой заряд энергии на каждый день.
4. Желание похудеть — большинство сыроедов добивается этого без особых усилий, только лишь соблюдая принципы «живого» питания.

Виды сыроедения

На сегодняшний день выделяют несколько групп сыроедения, у каждой из которых имеются как сторонники, так и противники.

По типу допустимости определённых продуктов

По типу допустимости определённых продуктов «живое» питание подразделяется на следующие виды:

• Вегетарианское — запрещаются только рыба и мясо (в любом виде). Все остальные продукты можно.
• Веганское — исключаются любые продукты животного происхождения, в т. ч. сыры и молочные изделия.
• Фрукторианство — употребляются преимущественно сырые фрукты (как перемолотые в блендере, так и в целом виде).

По методике планирования рациона

Питание делится на два основных вида:

• Моносыроедение (сыромоноедение) — не допускается смешивание разных видов пищи (например, сегодня только бананы, а завтра — яблоки).
• Смешанное — можно смешивать разные виды продуктов (зелень с овощами, фрукты с орехами и т. д.). Узнать об этом подробнее можно, изучив таблицу совместимости продуктов.

[attention type=yellow]Внимание! Считается, что при моносыроедческом питании продукты усваиваются легче и быстрее. Поэтому данный подтип признан наиболее эффективным.[/attention]

Чем сыроедение лучше вегетарианства?

Сыроедение — более чистое питание, нежели вегетарианство. В этом и заключается его основное преимущество. В случае же с вегетарианским питанием невозможно очистить организм на 100% и избавиться от многих болезней.

Основы сыроедения

Ведутся многочисленные споры о том, для какой пищи наиболее приспособлена наша пищеварительная система.

Существует несколько точек зрения на этот счёт:

• с точки зрения сторонников сыроедения;
• по мнению академика УголеваПавла Себастьяновича (аутолиз);
• с точки зрения медицины.

Мнение сторонников сыроедения

Согласно мнению сыроедов, пищеварительная система человека значительно отличается от системы пищеварения хищных животных (плотоядных). В первую очередь это касается длины кишечника: его размер у человека равен 8 метрам, что приблизительно соответствует параметрам травоядных животных. Всё дело в том, что для выведения мясной пищи необходим короткий кишечник (как у хищных животных) для быстрого выведения продуктов распада жизнедеятельности. Если же мясо попадает в человеческий организм, оно будет долго перевариваться, выделяя в кровь токсичные вещества и снабжая «кормом» патогенную микрофлору.У хищников имеются острые клыки и огромная пасть, у человека же только резцы, предназначенные для перемалывания злаков и другой растительной пищи.

Если преобладает мясной рацион — множатся патогенные бактерии, которые выделяют отравляющие вещества в процессе расщепления

Процесс пищеварения в человеческом организме начинается ещё задолго до попадания в ЖКТ: он берёт начало в ротовой полости (слюна выделяет специальные ферменты, способствующие её расщеплению) и далее, попадая в желудок, начинается процесс её растворения (этому способствуют содержащиеся в сырых продуктах энзимы). В кишечнике на помощь приходят специальные микроорганизмы, именуемые микрофлорой, которая делится на два типа: симбиотная (полезная) и патогенная. Таким образом, если мы едим больше растительной пищи, то кормим симбиотную (получая в ответ здоровье и хорошее самочувствие), если преобладает мясной рацион — множатся патогенные бактерии, которые также выделяют отравляющие вещества в процессе расщепления.

Мнение Павла Себастьяновича (аутолиз)

Некоторые полагают, что пища переваривается с помощью только желудочного сока. Однако на самом деле всё обстоит несколько иначе. Помимо растворения кислотой, существует т. н. саморастворение (аутолиз), когда продукты перерабатываются симбиозом бактерий (симбиотной микрофлорой). Кишечник же, по мнению Павла Себастьяновича, представляет собой эндокринную железу, которая создаёт гормональный фон в организме в зависимости от типа принимаемой пищи. Таким образом, для поддержания симбиотной среды необходимо как можно больше сырой растительной пищи, а взамен мы получим заряд бодрости и жизненных сил.

Предлагаем вашему вниманию расширенное интервью Павла Себатьяновича.

Мнение медиков

Согласно мнению официальной медицины, пищеварительная система человека отличается от ЖКТ травоядных (плодоядных) животных. Человек — существо всеядное. Ведь в противном случае мясная пища вообще бы не переваривалась и не усваивалась организмом, но происходило бы её отторжение. Они приводят доводы о пользе мяса, т. к. оно содержит белки, В12, жирные кислоты, креатин, недостаток которых впоследствии скажется отрицательным образом на состоянии здоровья. Также приводятся доводы о том, что предки человечества питались в основном мясом и были здоровы. Ещё один аргумент — строение зубов: у нас, как и у хищников, имеются клыки и резцы (у травоядных они отсутствуют). Мясо же не гниёт в кишечнике (по заключению медиков), т. к. растворяется большим количеством соляной кислоты.

Исследования влияния на человека разных видов сыроедения

Разные виды сыроедческого питания оказывают следующее влияние на организм человека:

• Всеядное — организм получает большое количество полезных веществ, продукты легко усваиваются, но вместе со столь разнообразной сырой пищей может произойти заражение опасными бактериями или паразитами (яйца, мясо, морепродукты).
• Вегетарианское — улучшается самочувствие и происходит частичное избавление от токсинов. Однако молочные продукты, яйца и мучные изделия сильно закисляют организм, из-за чего также возможны болезни.
• Веганское — человек здоров на протяжении всей жизни, шлаки и токсины присутствуют в минимальном количестве.
• Плотоядное — опасность кроется в том, что можно подхватить паразитов или какую-либо инфекцию. О чистоте питания в данном случае говорить не приходится. Именно у приверженцев такой системы чаще всего обнаруживают крупных червей в органах и тканях организма.
• Фрукторианство — у представителей данного типа отсутствуют какие-либо заболевания, организм максимально очищен и хорошо функционирует.

Положительные стороны перехода на сыроедение

К очевидным плюсам сыроедческой диеты можно отнести следующие факторы:

• Натуральное и чистое питание (отсутствуют канцерогены, трансжиры, свободные радикалы). Результат: здоровье и отличное самочувствие.
• Насыщение организма необходимыми витаминами и минералами.
• Похудение без изнуряющих диет.
• Красота и гладкость кожи.
• Есть можно сколько угодно без угрозы поправиться.

Побочные эффекты

К побочным эффектам причисляют:

• Ухудшение здоровья на фоне резкого перехода (может произойти обострение хронических болезней).
• Разрушение эмали зубов кислотами, содержащимися в кислых фруктах.
• Повышенное газообразование и расстройство ЖКТ.
• Риск возникновения анемии.
• Излишняя худоба и нездоровый цвет лица (первое время).
• Наблюдается потеря мышечной массы тела.
• Растрескивание кожи.

Данное видео расскажет с чем может столкнуться человек, решивший перейти на «живую» пищу.

Реальный опыт: истории перехода и результат сыроедения

Говоря о реальном опыте перехода на здоровое питание стоит упомянуть таких известных личностей, как:

• Виктория Бутенко — автор популярных книг на тему «живого» питания. В течение длительного периода времени придерживалась строгой сыроедческой диеты. Это позволило ей восстановить здоровье, но не помогло снизить вес. В настоящее время — вегетарианка. Отказалась от сыроедения несколько лет назад из-за ухудшения самочувствия.
• Анна Якуба — практикующий автор книг о сыроедении и сухом голодании. Уже около 10 лет является приверженцем чистого питания. Результат: восстановление здоровья и избавление от лишних килограммов.
• Аннет Ларкинс — идеальный пример удачного сыроедения, в течение долгих лет придерживается этой системы питания. Будучи в возрасте далеко за 70, выглядит очень молодо (на 40-45 лет) и, по её словам, чувствует себя 25-летней. Она употребляет много зелени и фруктов.
• Роман Милованов — звезда ютуба и практикующий сыроед, организатор выездных семинаров о чистом питании. Сумел без стероидов накачать приличную мышечную массу.
• Сергей Доброздравин — известная медийная личность, популяризатор вегетарианства и сыроедения в России. На здоровом питании ему удалось избавиться от лишних килограммов и восстановить здоровье. В настоящий момент — веган (от сыроедения отказался из-за сильной худобы и отсутствия мышечной массы).

[blockquote_gray]Рекомендуем также прочитать статью о том, как перейти на сыроедение: «Секреты сыроедения: с чего начать, основные правила, меню на неделю».[/blockquote_gray]

Больше года на сыроедении: что показали анализы?

Согласно отзывам практикующих сыроедов, у некоторых из них год спустя анализы были в норме, у других же наблюдались изменения не в лучшую сторону. Это может быть при низком гемоглобине и В12, но бывает и в случае какой-то недообследованной болезни. Также возникают и другие последствия:

• Проблемы с ЖКТ (вздутие, газообразование, задержка стула, понос и др.).
• Снижение либидо (встречается довольно часто).
• Постоянное чувство голода.
• Отсутствие полезной микрофлоры, т. к. при резком переходе она ещё не успела сформироваться. Результат: несварение пищи и плохое самочувствие.
• Наличие паразитов — если человек большую часть жизни употреблял мясо и вдруг резко перешёл на фрукты и овощи, паразиты могут медленно разрушать организм изнутри. Поэтому сначала нужно провести антипаразитарную чистку.

Сыроедение — отличная оздоравливающая система живого питания, но подходить к этому нужно с умом и только после полного обследования организма. В случае тяжёлых заболеваний внутренних органов сыроедение может быть опасно. Также не стоит забывать и об очищении кишечника и других систем организма. Главная ошибка начинающих состоит в том, что они делают резкий переход на другое питание, а это словно удар для всего организма. При постепенном переходе подобных проблем можно избежать, наслаждаясь красотой и здоровьем.